La cirugía de manga gástrica reduce la capacidad del estómago en un 80%. Este tratamiento, también conocido como gastrectomía tubular, está indicado para pacientes con obesidad mórbida. La mayoría obtienen resultados sorprendentes y definitivos en un corto espacio de tiempo, pudiendo llegar a una reducción de peso del 70% en 12 meses. Pero hay un aspecto clave en este procedimiento: la dieta.
¿Es necesario hacer dieta después de la operación? ¿En qué consiste? ¿Qué alimentos deben ingerir estos pacientes y cuáles tienen que evitar? Y la duda más frecuente: ¿Una persona operada de manga gástrica debe hacer dieta de por vida? Aquí tienes todas las claves del proceso.
¿Dieta sí o dieta no?
La dieta estricta se limita a las semanas posteriores a la cirugía de manga gástrica, a partir de ahí el objetivo pasa por reeducar al paciente y conseguir que adquiera nuevos hábitos alimenticios.
Según este estudio científico las deficiencias en micronutrientes son frecuentes en los meses posteriores a la operación. Comprender cómo es la alimentación después de una gastrectomía tubular es fundamental para el éxito del tratamiento. A continuación descubrirás cómo son las cuatro fases a las que se enfrentan estos pacientes. Completar la última con éxito es fundamental para lograr una pérdida de peso segura y definitiva.
Fase 1: Los primeros 15 días
Durante las dos primeras semanas el paciente debe llevar una dieta líquida ajustada al nuevo volumen del estómago. Es frecuente que los pacientes operados pierdan el apetito durante los primeros días. El objetivo prioritario tras la operación debe ser mantener una óptima hidratación. El paciente debe tomar al menos ocho vasos de líquido al día, en torno dos litros.
Alimentos recomendables:
- Agua
- Caldo
- Gelatina sin azúcar
- Infusiones descafeinadas
Alimentos prohibidos:
- Sólidos
- Alcohol
- Bebidas azucaradas
- Bebidas estimulantes: té, café, mate, etc.
- Bebidas carbonatadas
Fase 2: Dieta blanda
A partir de la segunda semana los pacientes suelen recuperar progresivamente el apetito. La hidratación sigue siendo la mayor prioridad, pero en este punto es necesario introducir alimentos blandos de forma progresiva. Empezarán con una dieta semilíquida, ingiriendo sopas y purés suaves, posteriormente añadirán jugos ligeros de fruta y yogures sin azúcar. Esta dieta blanda debe mantenerse entre una y dos semanas.
Alimentos recomendables:
- Agua
- Infusiones
- Sopas
- Jugos de frutas
- Purés de verduras
- Huevos
- Yogures ligeros sin azúcar
Alimentos a evitar:
- Alimentos azucarados
- Alimentos ricos en grasas
- Bebidas alcohólicas
- Bebidas con gas
Fase 3: Transición a sólidos
La transición hacia alimentos sólidos comienza después de tres o cuatro semanas desde la operación de manga gástrica. El paciente debe comenzar a ingerir estos alimentos de forma progresiva manteniendo una correcta hidratación. El objetivo de esta fase es llegar a una dieta normal.
Primero debe introducir alimentos suaves con cierta consistencia: verduras, pescados blancos, quesos tiernos y pequeñas porciones de frutas blandas. Después añadirá a la dieta carnes bajas en grasa y mayor variedad de pescados. El paciente debe evitar los alimentos muy calóricos.
Alimentos a introducir:
- Verduras
- Pescados
- Carnes magras
- Frutas
- Quesos bajos en grasa
Alimentos a evitar:
- Alimentos procesados
- Pan blanco
- Bebidas azucaradas y alcohólicas
- Alimentos muy grasos
Fase 4: Reeducación nutricional
La clave del éxito del tratamiento de manga gástrica pasa por lograr una reeducación nutricional integral. El paciente debe aprender a comer de forma variada y saludable, sin dietas, para reducir peso de forma segura. Además, es necesario que realice al menos cinco comidas diarias, siempre en pequeñas porciones.
El objetivo de esta fase es que el paciente aprenda a comer de forma consciente y saludable, mejorando su relación emocional con los alimentos. No debe hacer una dieta pautada. En Clínicas Diego de León ofrecemos un seguimiento individualizado de la alimentación durante los 24 meses siguientes a la operación. No dudes en consultarnos información sin compromiso.